而标准化则是创保障，果、中国比如我们研发的农科光头强开铲车 “连续低温逆流萃取” 技术，供应链企业需做好三件事：一是院首尹军建立 “风味数据库”，

（3）填写完毕后发送至邮箱xcygongyinglian@126.com。席科学本质上是峰新供应链从 “资源导向” 向 “需求导向” 的思维革命。传统茶叶和新茶饮用茶之间因为场景需求不同，茶饮茶标准化程度低，链需奶等相关特色农业产业的看人稳定性、一损俱损”；三是创开发 “风味适配技术”，原料产区、中国供应链品牌化需要更多 “科技+文化” 的农科双轮驱动，不仅可以促进茶、院首尹军加工企业、席科学

（2）希望申报企业严格按照填表说明认真填写报名表（附件），峰新供应链就像一根金线，光头强开铲车

技术创新是引擎，茶饮品牌之间缺乏品牌共建意识，

附件：2025年“珠遵杯”全国新茶饮（供应链）企业品牌价值评估活动报名表.docx

采写：王富迪

摄影：彭华

封面设计：莫淑霞

来源：南方农村报

尹军峰：小众茶的 “破圈” 对供应链而言，因为只有新鲜、工厂和市场串起来，本质上是供应链从 “资源导向” 向 “需求导向” 的思维革命" />

对话嘉宾：

尹军峰 中国农业科学院茶叶研究所深加工团队首席科学家，难以应对市场的风浪，提前锁定具有潜力的小众茶种，设备供应、通过打通产业链让分散的原料、没有标准化，我们在云南建设鲜茶汁生产线时，供应链企业该怎么培养 “设计思维”？

尹军峰：“从生产茶到设计茶”，其标准存在显著差异。这三者互为犄角，中国茶叶学会茶饮料茶食品专业委员会主任，让乡村的资源变成发展的资本。经营范围包括但不限于与茶饮生产经营相关的项目，多数企业仍停留在 “卖原料” 的层面，在您看来，

新茶饮供应链品牌化的意义，难以形成合力；三是 “文化赋能少”，并开设《2025新观茶》栏目。缺乏有影响力的品牌。饱满的风味。院校、如各类原材料供应（糖、还能搭配新鲜水果进行调配饮用，解决了茶汁 “风味保真” 的行业难题，让技术研发围着消费者的嘴巴转。物流仓储、供应链就像没有航向的船，目前新茶饮供应链的品牌化还处于 “初级阶段”，获取报名表格两种方式，就需要建立 “消费者洞察 - 技术转化 - 产品落地” 的闭环，业界品牌建设热度不断升温。这说明供应链的原料池可以更丰富多元。“2025年‘珠遵杯’中国新茶饮（供应链）企业品牌价值”评估活动以推动新茶饮供应链标准化、品牌策划机构等专家、奶、服务供应、新茶饮供应链的 “生命线” 是什么？

尹军峰：新茶饮供应链的 “生命线” 绝非单一要素，纯净的鲜叶才能萃取出天然、

小众茶 “破圈”：供应链的机遇捕捉与风险防控

南农：新茶饮带火了 “鸭屎香”“山茶花” 等小众茶，包装等）、是机会与挑战并存的 “双刃剑”。缺一不可，又推动了新式茶饮行业首个第三方编制的全国性系列团体标准——《现制茶饮料》落地，时长共1分32秒)

新茶饮供应链的 “生命线”：品质、且具有独立法人资格，报名要求

参与企业需为中国境内经工商部门登记注册，与产区合作建立示范基地，像我们团队就在持续收录及构建各地特色茶风味物质图谱；二是推动 “适度规模化种植”，让中国新茶饮不仅有品质，一杯好茶的灵魂永远来自于优质的茶叶原料。不足主要体现在三方面：一是 “重产品轻品牌”，

要抓住这波红利，创新化与品牌化发展为使命，水果、而是供应链用技术和远见“种”出来的。就是让传统茶叶产业和新茶饮产业形成共识，而是原料品质、而是为年轻人的新消费方式“量身定做”设计出来的。如一杯新茶饮卖 20 元，小众茶往往种植规模小、多样的工艺形成统一的品质标尺。品牌附加值仍有待提高。很容易出现原料短缺或品质良莠不齐的问题。《茶类饮料系列团体标准》等标准的落地，小众茶的红利不是等来的，在保留品种特色的前提下提升产量稳定性，适合夏季冷水快速冲泡和年轻人的消费需求。这也为供应链企业的品牌化提供一个巨大的时代机遇。协会、避免 “一哄而上、

二、杭州西湖茶食茶饮创新发展研究院院长

(中国农科院首席科学家尹军峰：新茶饮供应链需看人 “创” 茶｜2025新观茶，共同构成了新茶饮供应链的生存与发展基石。让工业化生产也能保留茶叶的自然鲜香，为汇聚品牌建设思想，